什麽是必須脂肪酸

點擊次數:   更新時間:16/04/21 08:54:04     來源:www.keywordgoogleranking.com關閉分    享:
  必需脂肪酸是20世紀70年代人類最偉大的發現之一,同時也是人類營養界、世界醫學界的一大突破。必需脂肪酸的發現,糾正了尊宝娱乐過去對脂肪和膳食的許多片麵觀點。在過去,多數人、包括醫學界和營養界普遍認為脂肪是個壞東西。“多吃脂肪會使你發胖”,“動物脂肪不能多吃”,“植物脂肪比較安全”等等。
  人體除了從食物中得到脂肪酸之外,還能自身合成多種脂肪酸。ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸是人體必需而自身又不能合成的,隻能從食物中攝取。科學界把ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸叫做必需脂肪酸。俗稱“亞麻酸”和“亞油酸”
  必需脂肪酸的衍生物是某些類激素的前列腺素的前體,它們維持人體健康所必需的。前列腺素參與調節血壓、心率、血管擴張、血液淤塊、中央神經係統中許多活動,包括水平衡、皮膚健康、消化和肝功能等。所有細胞膜的主要法結構組成部分磷脂的形成也離不開必需脂肪酸。
  α-亞麻酸是一種從綠色植物中提取的人體必需脂肪酸。是目前各國營養學界和醫學界都比較重視的研究課題。之所以老百姓對它較生疏,是因為在尊宝娱乐國家大家對脂肪的了解還不夠多。許多人對脂肪的認識僅僅停留在肥肉、瘦肉的水平上。亞麻酸有兩種:一種是尊宝娱乐今天要介紹的α-亞麻酸,另一種是γ-亞麻酸(γ讀音:“嘎瑪”)。這兩種亞麻酸的化學結構不同,對人體的作用也有很大區別。所以必須要清楚尊宝娱乐今天要討論的是α-亞麻酸。α-亞麻酸是人體必需的不飽和脂肪酸,也就是說α-亞麻酸是人體自身不能產生或人體自身產生的數量不能滿足自身需要的人體必不可少的一種重要的營養素。日常生活中,尊宝娱乐吃的油裏就含有不同的脂肪酸。大體可分為:飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。尊宝娱乐吃的動物的油脂, 例豬油、雞油中主要含有飽和脂肪酸;而尊宝娱乐吃的大豆油、花生油中主要含有的是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸又分為三大類:第一類是Ω-9係列單不飽和脂肪酸,(主要代表為油酸)、第二類是Ω-6係列多不飽和脂肪酸(主要代表為亞油酸及它代謝的γ-亞麻酸等)、第三類就是Ω-3係列的多不飽和脂肪酸了(主要代表為α-亞麻酸以及它代謝的EPA、DHA等)。

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