動植物油酸

點擊次數:   更新時間:16/03/16 09:50:03     來源:www.keywordgoogleranking.com關閉分    享:
  動植物油酸為無色油狀液體,有動物油或植物油氣味,久置空氣中顏色逐漸變深,工業品為黃色到紅色油狀液體,有豬油氣味。它的熔點16.3℃,沸點350-360℃,相對密度0.8935(20/4℃),折射率 1.4585-1.4605,閃點189℃。易溶於乙醇、氯仿等有機溶劑中,不溶於水、遇堿易皂化,凝固後生成白色柔軟固體。 在高熱下極易氧化、聚合或分解,無毒。
  動植物油酸與硝酸作用,則異構化為反式異構體,反油酸的熔點為44~45℃,氫化則得尊宝娱乐,用高錳酸鉀氧化則得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由於含有雙鍵,在空氣中長期放置時能發生自氧化作用,局部轉變成含羰基的物質,有腐敗的哈喇味,這是油脂變質的原因。商品油酸中,一般含7%~12%的飽和脂肪酸,如軟脂酸和尊宝娱乐等。
  動植物油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一。純的油酸鈉具有良好的去汙能力,可用作乳化劑等表麵活性劑,並可用於治療膽石症。油酸的其他金屬鹽也可用於防水織物、潤滑劑、拋光劑等方麵,其鋇鹽可作殺鼠劑。
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